Melocotón de Periana: cuándo y cómo comprarlo

Además de por su aceite verdial, Periana es famosa en toda Andalucía por su melocotón. Durante buena parte del siglo XX sus laderas producían millones de kilos de una variedad tardía que dio fama nacional al pueblo. Aquella variedad desapareció tras años de sequía y enfermedades, pero el melocotón de Periana sigue vivo gracias a familias que no han dejado de cultivarlo.

La variedad de hoy

Los agricultores han recuperado el cultivo con una variedad conocida como Brasileño: pulpa muy jugosa, un equilibrio entre acidez y dulzor que lo distingue y un color rojizo en el interior poco habitual en otros melocotones. Las suaves pendientes de la Alta Axarquía, su clima y sus suelos hacen el resto. Por aquí muchos probaron con el aguacate o el mango, y bastantes acabaron arrancándolos: esta tierra es de melocotón.

Cuándo es la temporada

La campaña es corta: aproximadamente del 10 de julio al 10 de agosto, según el año. Fuera de esas semanas, toca esperar al verano siguiente.

Cómo comprarlo

La producción es pequeña y casi no llega a las tiendas. Se vende sobre todo directamente al consumidor: la gente llama al agricultor, reserva y pasa a recoger las cajas, sin intermediarios. Llegan compradores de los pueblos de alrededor y también de Málaga y de más lejos.

• Pregunta en Periana por los agricultores que venden en temporada: el boca a boca sigue siendo el mejor canal.
• Reserva con antelación en las semanas de más demanda.
• Las piezas con pequeños defectos son más baratas y perfectas para conservas y mermeladas.

El melocotón en la cocina

En la gastronomía de Periana el melocotón, al que muchos aquí llaman durazno, aparece en postres y conservas caseras. Si visitas la zona en verano, combina la compra con un desayuno molinero, aceite verdial y pan de pueblo: tienes más ideas en la sección de gastronomía.